Taiwan Loh Bak 台湾卤肉

卤肉饭是台湾常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。

台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。

如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

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In Taiwan, Loh Bak Rice is a common food and recipe. It’s special on its sauce and gravy. The method of making and features are different in South Taiwan, Central of Taiwan and North Taiwan.

There are variety of food in Taiwan, one of the most famous food is Loh Bak Rice, and only Taiwanse know how to make Loh Bak Rice with unique flavor.

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Taiwan Loh Bak 台湾卤肉 !